ເມືອງປາວຈີ່ເປັນເມືອງ ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະຫວັດສາດຂອງຈີນ, ເປັນບ້ານເກີດຂອງເຈົ້າຢຽນຕີ້ ໜຶ່ງໃນບັນພະບຸລຸດ 2 ຄົນທຳອິດຂອງປະຊາຊາດຈີນ. ເມືອງປາວຈີ່ຍັງມີຊື່ວ່າ ຊີ່ຝູ, ອາຫານກິນຫຼິ້ນຊີ່ຝູທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ມີປະຫວັດພັນກວ່າປີແລ້ວ, ມີທັງລົດຊາດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງທ້ອງຖິ່ນຕ່າງໆ, ມີທັງລົດຊາດຂອງຊົນເຜົ່າຕ່າງໆ, ກໍໄດ້ຂຸດຄົ້ນ ແລະສືບທອດອາຫານກິນຫຼິ້ນໃນພະລາຊະວັງໃນທຸກສະໄໝ, ສະນັ້ນ ຈິ່ງໄດ້ຊື່ລືນາມຍ້ອນມີຫຼາຍປະເພດ ແລະຫຼາຍລົດຊາດ. ເປັນໄຂ່ມຸກເຫຼື້ອມປະຈັກຕາໜ່ວຍໜຶ່ງໃນຄັງສາງວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ. ອາຫານກິນຫຼິ້ນຊີ່ຝູມີໝີ່ສົ້ມຫວານໃສ່ໝູກ້ອນນ້ອຍຊີຊ່ານ, ໝີ່ດຶງຊີ່ຝູ, ຕົ້ມເຕົ້າຮູ້ແຊ່ແປ້ງໝີ່ແຫ້ງ, ຕົ້ມແປ້ງໝີ ແລະອື່ນໆ.
