ເມືອງເຕີໂຈ່ວເປັນຕົວເມືອງໜຶ່ງທີ່ເອົາຊື່ຂອງຕົວເມືອງມາຕັ້ງໃຫ້ອາຫານ ເຊິ່ງຢູ່ຈີນແບບນີ້ມີໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ໄກ່ອົບເຕີໂຈວ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງເກືອບວ່າຢູ່ທົ່ວປະເທດຈີນໃຜທກໍຮູ້ໄກ່ອົບເຕີໂຈ່ວເລີ່ມມີຂຶ້ນໃນປີຄ.ສ. 1692, ໄດ້ຂະໜານນາມວ່າເປັນ "ອາຫານທີ່ອັດສະຈັນຂອງຈີນ", "ອາຫານປະເພດໄກ່ອັນດັບໜຶ່ງຂອງຈີນ" ເຊິ່ງມີຈຸດພິເສດວ່າ: ມີຮູບແລະສີງາມ, ຊີ້ນອ່ອນແລະນຸ້ມ, ລົດຊາດໄດ້ເຂົ້າໄປເຖິງກະດູກໄກ່, ເປັນອາຫານລະດັບສຸດຍອດ. ເມືອງເຕີໂຈ່ວຍັງມີອາຫານປະເພດອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ຂະໜົມແປ້ງອູເສິງ, ກະລະເປົາຢິ້ວອີ່ຊຸ່ນ ແລະອື່ນໆ.
